إليك وصفة بسيطة لصنع السحلب:
المكونات:
- 4 كوب حليب
- 1/3 كوب نشا الذرة
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- قرفة للتزيين (اختياري)
الطريقة:
- في وعاء، قم بخلط النشا مع 1/2 كوب من الحليب حتى يذوب تمامًا دون وجود أي كتل.
- في وعاء آخر، ضع الحليب المتبقي والسكر وماء الزهر وقم بتسخينهم على نار متوسطة إلى حرارة مرتفعة.
- بينما يُسخن الحليب، أضف خليط النشا وحليبه إلى الوعاء واستمر في التحريك باستمرار.
- استمر في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا بما يكفي لتغطية ظهر ملعقة.
- بمجرد أن تصل إلى القوام المناسب، قم بإزالة الوعاء عن النار واترك السحلب ليبرد قليلاً.
- صب السحلب في أكواب التقديم ويمكن تزيينها ببعض القرفة المطحونة.
تذكر أنه يمكنك ضبط كمية السكر وماء الزهر حسب ذوقك الشخصي. وتُقدم السحلب عادةً ساخنة، وهي مشروب شتوي شهير في المنطقة العربية والشرق الأوسط.
