الملوخية هي وجبة شهية وشائعة في بعض المطابخ العربية، وهي عبارة عن نوع من الأعشاب الخضراء يتم طهيه مع الدجاج أو اللحم والبصل والثوم والتوابل. يُقدم غالباً مع الأرز أو الخبز، ويُفضله الكثيرون لمذاقه الشهي وفوائده الغذائية.
الملوخية هي نوع من الأعشاب الخضراء تُستخدم في إعداد الطعام، وتتكون عادةً من أوراق نبات الملوخية الطازجة أو المجففة. تُضاف الملوخية إلى وصفات مختلفة، وعادةً ما تُطهى مع الدجاج أو اللحم، مع إضافة البصل والثوم والتوابل حسب الذوق الشخصي. تُقدم الملوخية عادةً مع الأرز أو الخبز كطبق رئيسي في بعض المطابخ العربية والشرق أوسطية.